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VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS
JUDIAS BLANCAS (COCIDAS)
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| Para una ración de 100 g | Para una ración de 200 g |
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 El indice glucémico de las judias blancas es moderado |
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Para una ración de 100 g |
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 Aunque el contenido en lípidos de las judias es pequeño, la proporción W3/W6 es muy favorable |
 Laa judias contienen una cantidad apreciable de fibra alimentaria. Obsérvese que la cifra indicada es para 100 g- |
Las judías blancas contiene pocos antioxidantes |
 Las judias alcalinizan la orina moderadamente |
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Las partes verdes de la planta se utilizan con fines medicinales | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Obsérvese que los valores de esta tabla son para las judías blancas secas, antes de ser cocinadas. Para las judías cocidas, dividir estos valores aproximadamente por 3 |
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RECETAS MATEMÁTICAS
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