VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS

PEZ ESPADA (Emperador)
Para una ración de 100 g  
Para una ración de 100 g
 

El pez espada es un alimento que contiene pocas calorías

 

Al no tener hidratos de carbono, el pez espada no participa en la elevación de la glucosa después de la comida

 

La carga glucémica del pez espada es nula


El poder saciante del pez espada es moderado
 
Para una ración de 100 g
   
El pez espada no contiene acidos grados W3 u W6

El pez espada no contiene fibra alimentaria

El indice antoxidante del pez espada es elevado

El pez espada acidifica la orina considerablemente
 
 

El pez espada es un buen aliado de los regímenes hipocalóricos por su bajo contenido en calorías y su elevado contenido en vitaminas del grupo B

 

RECETAS MATEMÁTICAS

Nº de código Nombre
Ración
Calorías
IG
CG
IS
R
L0016 Pez espada a la plancha
200 gr
263
      L0016

 

 

ALERGIA

No se han encontrado referencias clínicas relacionadas con la alergia a este pescado. En cualquier caso, los pacientes alérgicos al pescado en general deberán tomar precauciones antes de consumir este alimento. Se desconoce si este pescado contiene parvalbúmina, la proteína presente en el músculo de numerosas especies marinas, considerada como el alergeno responsable de la alergia al pescado.

  Ficha alimentaria revisada el 7 de Febrero de 2007. Equipo de Redacción de IQB

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