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Las espinacas tienen muy pocas calorías |
El índice glucémico de las espinacas es muy bajo |
Las espinacas proporcionan una carga glucémica prácticamente nula
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La espinaca es uno de los alimentos con mayor un poder saciante |
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Las espinacas no contienen acidos grasos omega |
Las espinacas tienen un contenido moderado de fibra |
Las espinacas son un poderoso antioxidante |
Las espinacas alcalinizan la orina moderadamente |
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL COMPLEMENTARIA |
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Sodio |
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65 |
Potasio |
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529 |
Calcio |
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104 |
Magnesio |
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58 |
Fósforo |
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52 |
Hierro |
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2.7 |
Cobre |
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0.13 |
Zinc |
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0.53 |
Selenio |
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1 |
Yodo |
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2 |
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Acidos grasos saturados |
0.06 |
Acidos grasos monoinsaturados |
0.01 |
Acidos poliinsaturados |
0.15 |
Colesterol |
0 |
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Vitamina A |
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542 |
Beta-caroteno |
4500 |
Vitamina C |
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40 |
Vitamina D |
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0 |
Vitamina E (tocoferoles) |
1.8 |
Vitamina K |
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400 |
Tiamina |
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0.1 |
Riboflavina |
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0.23 |
Niacina |
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1.3 |
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Vitamina B6 |
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0.2 |
Folatos |
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193 |
Vitamina B12 |
0 |
Acido pantoténico |
0.22 |
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Un alimento altamente recomendable por su alto poder saciante. Aunque contiene hierro en cantidades apreciables no es uno de los alimentos que más contiene, siendo un tópico el hecho de que Popeye fuera más fuerte por comer espinacas. Las espinacas son muy recomendables durante el embarazo por su elevado contenido en zinc y folatos. Esta planta contiene oxalatos, así como un elevado contenido en hierro, magnesio y potasio, por lo que los pacientes con problemas renales no deben abusar de ella. Una manera de evitar los oxalatos es cocer las espinacas, despreciando el agua de la cocción. |
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DIETAS MATEMATICAS
A= alérgicos; C=celíacos; D=diabéticos; G= gotosos; H=hipertensos
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Aunque las espinacas no son consideradas como un alimento alergénico, se han descrito en la literatura médica algunos raros casos de metahemoglobinemia en pacientes pediátricos |
RERERENCIAS
- Arranz L, Alústiza E, Ruiz Benito C, Angulo P, Pérez-Yarza EG .
Metahemoglobinemia adquirida.. Anales Españoles de Pediatria. 1981 Nov; Vol. 15 (5), pp. 482-7
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Ficha alimentaria revisada el 20 de Junio de 2010. Equipo de Redacción de IQB |
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