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VALORES DEL INDICE GLUCÉMICO, INDICE DE SACIEDAD, ETC DE ALIMENTOS Y RECETAS
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PAN BLANCO (baguette)
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| Para una ración de 100 g | Para una ración de 100 g |
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 El índice glucémico del pan blanco es muy elevado, casi igual al de la glucosa pura |
La carga glucémica del pan para una ración de 100 g es una de las elevadas |
 El pan blanco tiene un índice de saciedad medio |
Para una ración de 100 g |
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El pan contiene una pequeña cantidad de lípidos |
 el pan blanco contiene una cantidad moderada de fibra alimentaria |
 El contenido en antioxidantes del pan es prácticamente nulo |
 El pan acidifica la orina moderadamente |
El pan blanco es un alimento muy completo. Desgraciadamente, posee un índice glucémico muy alto y una carga glucémica elevada, por lo que su ingesta debe ser limitada en las dietas para la reducción de peso, siendo preferibles otros tipos de pan |
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RECETAS MATEMÁTICAS
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