DICCIONARIO ILUSTRADO DE TÉRMINOS MEDICOS

ADITIVOS

Antioxidantes

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 270	Ácido láctico		5 g/l Quantum satis	Néctares Cerveza, pan, pastas alimenticias frescas. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Quesos tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros
E - 300	Ácido ascórbico		Quantum satis	Cerveza, pan, pastas alimenticias frescas, carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Zumos.
E - 301	Ascorbato sódico		Quantum satis	Cerveza, pan, pastas alimenticias frescas, carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 302	Ascorbato cálcico			Pan, carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 303	Diacetato de ascorbilo
E - 304	Palmitato de ascorbilo		Quantum satis	Pan
E - 306	Tocoferoles
E - 307	Alfa - tocoferol sintético		200 mg/l	Aceite de oliva refinado
E - 308	Gamma - tocoferol sintético
E - 309	Delta - tocoferol sintético
E - 310	Galato de propilo
E - 311	Galato de octilo
E - 312	Galato de dodecilo
E - 320	Butilhidroxianisol (BHA)
E - 321	Butilhidroxitoluol (BHT)
E - 322	Lecitinas		Quantum satis	Cacao y chocolate, pan, pastas alimenticias frescas
E - 325	Lactato sódico		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 326	Lactato potásico		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 327	Lactato cálcico		Quantum satis	Pan. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 330	Ácido cítrico		0,5 % 3 g/l 5 g/l Quantum satis	Cacao y chocolate Zumos Néctares Cerveza, pastas alimenticias frescas, carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Quesos tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros
E - 331	Citratos de sodio		Quantum satis	Carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 332	Citratos de potasio		Quantum satis	Carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 333	Citratos de calcio		Quantum satis	Carne picada. Pescados, crustáceos y moluscos no elaborados. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 334	Ácido tartárico		0,5 % Quantum satis	Cacao y chocolate Pastas alimenticias frescas. Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 335	Tartratos de sodio		Quantum satis	Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 336	Tartratos de potasio		Quantum satis	Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Zumo de uva.
E - 337	Tartratos de sodio y potasio			Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 338	Ácido ortofosfórico		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azúcares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios
E - 339	Ortofosfatos de sodio		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azúcares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios
E - 340	Ortofosfatos de potasio		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azúcares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios
E - 341	Ortofosfatos de calcio		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azúcares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios

(6) ? 10 g/kg solos o en combinación; (7) ? 3-7 g/kg solos o en combinación; (8) ? 5 g/kg solos o en combinación; (9) ? 5 g/kg solos o en combinación; (10) ? 5 g/kg solos o en combinación; (11) ? 5 g/kg solos o en combinación; (12) ? 5 g/kg solos o en combinación; (13) ? 5 g/kg solos o en combinación; (14) ? 2 g/kg solos o en combinación (15) ? 20 g/kg solos o en combinación; (16) ? 10 g/kg solos o en combinación; (17) ? 5 g/kg solos o en combinación; (47) ? 3 g/kg solos o en combinación; (48) ? 5 g/kg solos o en combinación; (49) ? 1 g/kg solos o en combinación; (50) ? 10 g/kg solos o en combinación; (51) ? 1 g/l solos o en combinación; (52) ? 1-2,5 g/kg solos o en combinación; (53) ? 5 g/kg solos o en combinación; (54) ? 20 g/kg solos o en combinación