FICHA NUTRICIONAL DEL TOMATE

TOMATE ROJO

Los tomates tienen muy pocas calorias

El índice glucémico de los tomates muy bajo

La carga glucémica de los tomates es casi nula

El poder saciante de los tomates es bastante elevado

Los tomates no contienen ácidos grasos omega

Los tomates contienen una cantidad moderada de fibra alimentaria

Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes

El tomate alcaliniza la orina

INFORMACIÓN NUTRICIONAL COMPLEMENTARIA

Sodio		6
Potasio		250
Calcio		10.6
Magnesio		8.3
Fósforo		27
Hierro		0.7
Cobre		0.01
Zinc		0.16
Selenio		0.8
Yodo		0

Acidos grasos saturados		0.1
Acidos grasos monoinsaturados		0
Acidos poliinsaturados		0.1
Colesterol		0

Vitamina A		947
Beta-caroteno		306
Vitamina C		12
Vitamina D		0
Vitamina E (tocoferoles)		0.89
Vitamina K		3.4
Tiamina		0.07
Riboflavina		0.04
Niacina		1.9

Vitamina B6		0.13
Folatos		28.8
Vitamina B12		0
Acido pantoténico		0.28

Los tomates constituyen una excelente verdura por su bajo contenido calórico y por la posibilidad de consumirlos crudos, asados, cocidos o como acompañamiento de numerosos platos y ensaladas. Además son muy ricos en vitaminas A y C

RECETAS MATEMÁTICAS

Nº de código	Nombre	Ración	Calorías	I_G	C_G	I_S	A	C	D	G	H
56	Ensalada de tomates y mozarella	260 g	252	14	1	223
34	Salmón a la plancha con tomates	250 g	298	6	0	183

A= alérgicos; C=celíacos; D=diabéticos; G= gotosos; H=hipertensos

REFERENCIAS

Cristina Galiano. Menús para estar sanos y no engordar. 2006 Espasa 7ª Ed. 458 páginas

Ficha creada el 22 de Mayo de 2007. Equipo de Redacción de IQB