Monosacáridos

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Monosacáridos: los monosacáridos (también llamados azúcares sencillos son carbohidratos conteniendo entre 3 y 7 átomos de carbono. La cadena carbonada de los monosacáridos corrientes no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol (-OH). El átomo de carbono restante tiene unido un grupo carbonilo (C=O). Si este grupo carbonilo está en el extremo de la cadena se trata de un grupo aldehido (-CHO) y el monosacárido recibe el nombre de aldosa. Si el carbono carbonílico está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (-CO-) y el monosacárido recibe el nombre de cetosa. Los monosacáridos se clasifican según el número de átomos de carbono en triosas, tetrosas, pentosas, etc. Así, las aldosas (*) de 3 a 6 átomos de carbono son: Triosas: hay una: D-Gliceraldehido Tetrosas: hay dos, según la posición del grupo carbonilo: D-Eritrosa D-Treosa Pentosas: hay cuatro, según la posición del grupo carbonilo D-ribosa D-arabinosa D-xilosa D-lixosa Hexosas : hay ocho, según la posición del grupo carbonilo D-alosa D-altrosa D-glucosa D-manosa D-gulosa D-idosa D-galactosa D-talosa Las cetosas (*) de 3 a 6 atomos de carbono son: Triosas: hay una: Dihidroxiacetona Tetrosas: hay una: D-Eritrulosa Pentosas: hay dos, según la posiciónr del grupo carbonilo D-Ribulosa D-xilulosa Hexosas: hay cuatro según la posición del grupo carbonilo D-sicosa D-fructosa D-sorbosa D-tagatosa Los monosacáridos, a excepción de la dihidroacetona, poseen uno o más carbonos asimétricos y son, por tanto moléculas que presentan actividad óptica.