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La azufaifa es el fruto del azufaifo (Rhamnus zizyphus, Lineo) arbusto de la familia de las Ránmeas, de 5 a 7 metros, originario de Egipto, aunque se cultiva muy bien en España y Portugal. El fruto es ovoide, carnoso, del tamaño de una aceituna, con pulpa sacarina un tanto vinosa. Tiene un hueso con dos divisiones. Las azufaifas son emolientes; entran en la composición de preparados pectorales. Con ellas, se hacen cocimientos mucilaginosos a razón de 24 g de frutos por 500 ml de agua:
También se prepara con las azufaifas una pasta pectoral |
Cocimiento
de Azufaifa 
