Arbusto de tallo ramificado cubierto de hojas perennes opuestas y ovales de color verde grisáceo y de longitud variable. Las flores son de color violeta, blanco o rojas y se agrupan en espigas terminales. Los frutos son tetraquenios.

Para usos medicinales se recogen las hojas antes de la floración y se secan rápidamente a la sombra o en secadero a 35ºC. Contienen un aceite esencial, taninos, jugos amargos, flavonoides y un terpenoide denominado carnosol, que ha despertado el interés de los farmacológos por aumentar la eficacia de los antimibióticos aminoglucósidos y de la vancomicina.

El té de salvia, que se prepara añadiendo 1 ó 2 cucharaditas de hojas en 1/4 de litro de agua se utiliza para curar las inflamaciones de las encías, de la boca y faringe y es eficaz contra la diarrea y la timpanitis. También tiene una moderadas propiedades ansiolíticas, debidas de un efecto inhibidor sobre la colinesterasa. El aceite esencial, que contiene tuyona, borneol, cineol y alcanfor tiene propiedades desinfectantes y se ha empleado para el tratamiento de la tubeculosis. La aplicación externa de hojas de salvia es eficaz para curar heridas.

El consumo del té de salvia mejora el perfil lipídico, reduciendo las LDLs y el colesterol total y aumento las HDLs, aumentando además las defensas antioxidantes del organismo

La salvia tembién es muy apreciada como condimento. Se utilizan las hojas frescas

REFERENCIAS

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• Horiuchi K, Shiota S, Kuroda T, Hatano T, Yoshida T, Tsuchiya T. Potentiation of antimicrobial activity of aminoglycosides by carnosol from Salvia officinalis. Biol Pharm Bull . 2007 Feb;30(2):287-90 [Texto completo]
• Kennedy DO, Pace S, Haskell C, Okello EJ, Milne A, Scholey AB. Effects of cholinesterase inhibiting sage (Salvia officinalis) on mood, anxiety and performance on a psychological stressor battery. Neuropsychopharmacology . 2006 Apr;31(4):845-52