Arbol perenne que puede alcanzar hasta los 5 m de altura. Las hojas son grandes y coriáceas, con una espina en la base. Las flores son blancas por el interior y rosadas por fuera. El fruto (limón) tiene una forma ovalada con dos protuberancias en los extremos. La piel tiene un olor caracteristico y al presionar rezuma un aceite esencial, amargo y de olor agradable. El limón está dividido engajos y es muy jugoso con un sabor fuertemente ácido. El zumo es muy apreciado como condimento y para preparar bebidas refrescantes. La corteza del limonero suministra una esencia aromática y estimulante.

El zumo de limón contiene ácidos cítrico, acético, fórmico y sobre todo ácido ascórbico (vitamina C). También contiene dos potentes antioxidantes, la hesperidina y el eriocitrina. Tiene propiedades antiescorbúticas, antisépticas, antihemorrágicas, cicatrizantes, digestivas, expectorantes y tónicas. Se utiliza para combatir lase estomatitis y las inflamaciones de boca y garganta

REFERENCIAS

• González-Molina E, Domínguez-Perles R, Moreno DA, García-Viguera C. Natural bioactive compounds of Citrus limon for food and health. J Pharm Biomed Anal . 2010 Jan 20;51(2):327-45. Epub 2009 Jul 29. Review.
• Miyake Y, Mochizuki M, Okada M, Hiramitsu M, Morimitsu Y, Osawa T.Isolation of antioxidative phenolic glucosides from lemon juice and their suppressive effect on the expression of blood adhesion molecules. Biosci Biotechnol Biochem . 2007 Aug;71(8):1911-9. [Texto completo]