La Aronia melanocarpa es un arbusto de la talla media, perteneciente a la familia de las Rosaceas, que puede alcanzar los 2 m de alto; en verano toma una coloración blanco. Las flores, de color blanco, se producen unas bayas con forma esférica de color casi negro

Las bayas de Aronia se consumen enlatadas o en forma de jalea,o formando parte de zumos antioxidantes. Son una de las mejores fuentes de antocianididas y flavonoides. También se utilizan como colorante en la industria de la alimentación.

Originalmente consideradas de un valor medicinal escaso, recientes investigaciones sugieren ue en virtud de su elevado contenido en polifenoles y flavonoides, las bayas de Aronia pueden ser útiles en la diabetes, en las enfermedades cardiovasculares (son un excelente anti-agregante plaquetario) , para mejorar la visión nocturna y prevenir las infecciones urinarias, etc.

REFERENCIAS

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