Aditivos en Medciclopedia

ADITIVOS

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 170	Carbonatos de calcio		Quantum satis	Zumo de uva
E - 260	Ácido acético		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 261	Acetato potásico		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 262	Acetatos de sodio		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 263	Acetato cálcico		Quantum satis	Pan. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva
E - 290	Dióxido de carbono
E - 296	Ácido málico		3 g/l Quantum satis	Zumo de piña Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas
E - 350	Malato de sodio	Quantum satis
E - 351	Malato potásico			Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas
E - 352	Malatos de calcio
E - 354	Tartrato cálcico
E - 380	Citrato triamónico
E - 417	Goma tara
E - 418	Goma gellan		(68)	Confituras, jaleas y mermeladas
E - 440	Pectinas		Quantum satis	Confituras y jaleas extra. Confituras, jaleas y mermeladas

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 500	Carbonatos de sodio
E - 501	Carbonatos de potasio
E - 503	Carbonatos de amonio
E - 504	Carbonatos de magnesio		Quantum satis	Quesos madurados
E - 507	Ácido clorhídrico
E - 508	Cloruro potásico
E - 509	Cloruro cálcico		Quantum satis	Confituras, jaleas y mermeladas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Quesos madurados
E - 511	Cloruro magnésico
E - 513	Ácido sulfúrico
E - 514	Sulfatos de sodio
E - 515	Sulfatos de potasio
E - 516	Sulfato cálcico
E - 524	Hidrósido sódico		Quantum satis	Confituras, jaleas y mermeladas
E - 525	Hidrósido potásico
E - 526	Hidrósido cálcico
E - 527	Hidrósido amónico
E - 528	Hidrósido magnésico
E - 529	Óxido de calcio
E - 530	Óxido de magnesio
E - 570	Ácidos grasos
E - 574	Ácido glucónico
E - 575	Glucono - delta - lactona		Quantum satis	Pastas alimenticias frescas. Frutas, legumbres y hortalizas en conserva. Quesos madurados. Quesos tipo mozzarella y quesos obtenidos a partir de lactosueros
E - 576	Gluconato sódico
E - 577	Gluconato potásico
E - 578	Gluconato cálcico

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 297	Ácido fumárico		2,5 g/kg 4 g/kg 1 g/kg 2 g/kg	Pastelería, repostería, galletería. Panes especiales y bollería. Postres Productos de confitería Goma de mascar.
E - 353	Ácido metatartárico
E - 355	Ácido adípico		(5) (42) (58) (59)	Postres Pastelería, repostería, galletería Bebidas no alcohólicas Rellenos y coberturas para bollería fina.
E - 356	Adipato sódico		(5) (42) (58) (59)	Postres Pastelería, repostería, galletería Bebidas no alcohólicas Rellenos y coberturas para bollería fina.
E - 357	Adipato potásico		(5) (42) (58) (59)	Postres Pastelería, repostería, galletería Bebidas no alcohólicas Rellenos y coberturas para bollería fina.
E - 363	Ácido succínico		6 g/kg 3 g/l 5 g/kg	Postres Bebidas no alcohólicas Caldos y sopas
E - 385	Etilen-diamino-tetracetato de calcio y disodio		75 mg/kg 250 mg/kg	Productos de la pesca. Salsas Productos vegetales

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 416	Goma karaya		5 g/kg 6 g/kg 5-10 g/kg 10 g/kg 10 g/l Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería. Goma de mascar. Postres Productos de aperitivo Salsas Bebidas alcohólicas Complementos alimenticios
E - 431	Estearato de polioxietileno(40)
E - 432	Monolaurato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 20)		(23) (24) (25) (26) (62) (63) (64) (65) (66) Quantum satis	Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Caldos y sopas. Goma de mascar Helados Panes especiales y bollería Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios.
E - 433	Monooleato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 80)		(23) (24) (25) (26) (62) (63) (64) (65) (66) Quantum satis	Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Caldos y sopas. Goma de mascar Helados Panes especiales y bollería Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios.
E - 434	Monopalmitato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 40)		(23) (24) (25) (26) (62) (63) (64) (65) (66) Quantum satis	Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Caldos y sopas. Goma de mascar Helados Panes especiales y bollería Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios.
E - 435	Monoestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 60)		(23) (24) (25) (26) (62) (63) (64) (65) (66) Quantum satis	Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Caldos y sopas. Goma de mascar Helados Panes especiales y bollería Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios.
E - 436	Triestearato de sorbitan polioxietilenado (Polisorbato 65)		(23) (24) (25) (26) (62) (63) (64) (65) (66) Quantum satis	Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Caldos y sopas. Goma de mascar Helados Panes especiales y bollería Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios.
E - 442	Fosfátidos de amonio		10 g/kg	Productos de confitería. Cacao y chocolate.
E - 444	Acetato isobutirato de sacarosa		300 mg/l	Bebidas no alcohólicas
E - 445	Éster glicérido de la colofonia de madera		300 mg/l	Bebidas no alcohólicas
E - 451	Trifosfatos		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azucares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios
E - 452	Polifosfatos		(6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) (15) (16) (17) (47) (48) (49) (50) (51) (52) (53) (54) Quantum satis	Azúcares Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de aperitivo Productos cárnicos Productos de confitería Productos de pesca. Productos vegetales Quesos Queso fundido Sal y sustitutos Salsas Caldos y sopas Cereales para desayuno Helados Huevos y ovoproductos Leche esterilizada y UHT Leche conservada Nata Pastelería, repostería y galletería. Complementos alimenticios
E - 476	Polirricinoleato de poliglicerol		5 g/kg 4 g/l	Productos de confitería. Cacao y chocolate. Salsas
E - 479b	Aceite de soja oxidado térmicamente y en interacción con mono y diglicéridos de ácidos grasos
E - 491	Monoestearato de sorbitan		(18) (19) (20) (21) (22) (60) (61) Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Goma de mascar. Helados Complementos alimenticios. Harinas.
E - 492	Triestearato de sorbitan		10 g/kg (18) (19) (20) (21) (22) (60) (61) Quantum satis	Cacao y chocolate Pastelería, repostería, galletería Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Goma de mascar. Helados Complementos alimenticios. Harinas.
E - 493	Monolaurato de sorbitan		25 mg/kg (18) (19) (20) (21) (22) (60) (61) Quantum satis	Productos vegetales. Pastelería, repostería, galletería Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Goma de mascar. Helados Complementos alimenticios. Harinas.
E - 494	Monooleato de sorbitan		(18) (19) (20) (21) (22) (60) (61) Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Goma de mascar. Helados Complementos alimenticios. Harinas.
E - 495	Monopalmitato de sorbitan		(18) (19) (20) (21) (22) (60) (61) Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería Postres Productos alimenticios destinados a una alimentación especial Productos de confitería Salsas Goma de mascar. Helados Complementos alimenticios. Harinas.

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 512	Cloruro estannoso		25 mg/kg	Productos vegetales
E - 520	Sulfato de aluminio		(38) (67)	Productos vegetales Huevos y ovoproductos.
E - 521	Sulfato doble de aluminio y sodio		(38) (67)	Productos vegetales Huevos y ovoproductos.
E - 522	Sulfato doble de aluminio y potasio		(38) (67)	Productos vegetales Huevos y ovoproductos.
E - 523	Sulfato doble de aluminio y amonio		(38) (67)	Productos vegetales Huevos y ovoproductos.
E - 535	Ferrocianuro sódico		(41)	Sal y sustitutos
E - 536	Ferrocianuro potásico		(41)	Sal y sustitutos
E - 538	Ferrocianuro cálcico		(41)	Sal y sustitutos
E - 541	Fosfato ácido de sodio y aluminio		1 g/kg como Al.	Panes especiales y bollería.
E - 551	Dióxido de silicio		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 552	Silicato cálcico		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 553a	Silicato magnésico		(6) (39) (40)	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos
E - 553b	Talco		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares. Queso en lonchas. Sal y sustitutos Arroz. Superficie embutidos. Productos confitería. Complementos alimenticios. Goma de mascar.
E - 554	Silicato de sodio y aluminio		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 555	Silicato de potasio y aluminio		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 556	Silicato de calcio y aluminio		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 559	Silicato de aluminio (Caolín)		(6) (39) (40) Quantum satis	Azúcares Queso en lonchas. Sal y sustitutos Complementos alimenticios
E - 579	Gluconato ferroso		150 mg/kg	Productos vegetales
E - 585	Lactato ferroso		150 mg/kg	Productos vegetales

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 620	Ácido glutámico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 621	Glutamato monosódico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 622	Glutamato monopotásico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 623	Diglutamato cálcico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 624	Glutamato monoamónico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 625	Diglutamato magnésico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 626	Ácido guanílico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 627	Guanilato disódico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 628	Guanilato dipotásico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 629	Guanilato cálcico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 630	Ácido inosínico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 631	Inosinato disódico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 632	Inosinato dipotásico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 633	Inosinato cálcico		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 634	5’- ribonucleótidos cálcicos		Quantum satis	Condimentos y aderezos
E - 635	5’- ribonucleótidos disódicos		Quantum satis	Condimentos y aderezos

Nº CEE	Aditivo	Obtención	IDA	Usos
E - 900	Dimetilpolisifoxano		10 mg/kg 100 mg/kg 10 mg/l	Productos de confitería. Productos vegetales. Bebidas no alcohólicas. Caldos y sopas. Masas para rebozar. Goma de mascar Zumos
E - 901	Cera de abejas, blanca y amarilla		Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería. Productos de aperitivo. Productos de confitería. Productos vegetales. Cacao y chocolate. Café. Complementos alimenticios. Goma de mascar. Panes especiales y bollería.
E - 902	Cera candelilla		Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería. Productos de aperitivo. Productos de confitería. Productos vegetales. Cacao y chocolate. Café. Complementos alimenticios. Goma de mascar. Panes especiales y bollería.
E - 903	Cera carnauba		Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería. Productos de aperitivo. Productos de confitería. Productos vegetales. Cacao y chocolate. Café. Complementos alimenticios. Goma de mascar. Panes especiales y bollería.
E - 904	Goma laca		Quantum satis	Pastelería, repostería, galletería. Productos de aperitivo. Productos de confitería. Productos vegetales. Cacao y chocolate. Café. Complementos alimenticios. Goma de mascar. Panes especiales y bollería.
E - 912	Ésteres de ácido montánico		Quantum satis	Productos vegetales
E - 914	Cera de polietileno oxidada		Quantum satis	Productos vegetales
E - 927b	Carbamida		30g/kg	Goma de mascar

5) 1-6 g/kg solos o en combinación; (42) 2 g/kg solos o en combinación; (58) 10 g/l solos o en combinación; (59) 2 g/kg solos o en combinación; (18) 5 g/kg solos o en combinación; (19) 5 g/kg solos o en combinación; (20) 5 g/kg solos o en combinación; (21) 5 g/kg solos o en combinación; (22) 5 g/kg solos o en combinación; (23) 3 g/kg solos o en combinación; (24) 1 g/kg solos o en combinación; (25) 1 g/kg solos o en combinación; (26) 5 g/kg solos o en combinación; (60) 5 g/kg solos o en combinación; (61) 0,5 g/kg solos o en combinación; (62) 1 g/kg solos o en combinación; (63) 5 g/kg solos o en combinación; (64) 1 g/kg solos o en combinación; (65) 3 g/kg solos o en combinación; (66) 3 g/kg solos o en combinación ; (38) 200 mg/kg solos o en combinación; (39) 10 g/kg solos o en combinación; (40) 10 g/kg solos o en combinación; (41) 20 mg/kg solos o en combinación; (67) 30 mg/kg solos o en combinación.